placeholder+image

ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И ИСПЫТАНИЙ В РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН

Рубрика: СМИ о нас

Каким весам можно доверять?

Рассказали журналистам сотрудники белорецкого филиала ЦСМ Республики Башкортостан

«Белорецкий рабочий» № 57 (16937) 16 июля 2021 года

Каждый раз, делая покупки, мы сомневаемся, верно ли был взвешен тот или иной продукт, не обманул ли нас продавец? Особенно это актуально сейчас, в разгар сезона фруктов и овощей, которые продают на рынках и на открытых торговых площадках. Продавцы так и зазывают приобрести у них что-нибудь вкусное, свежее. И как бывает обидно и досадно, когда мы обнаруживаем обман. Согласитесь, не каждый перепроверяет вес товара на контрольных весах, которые должны быть самыми точными и регулярно проходят поверку.
В начале недели такую проверку качества специалисты Регионального центра Росстандарата в Башкортостане устроили контрольным весам продуктового павильона на городском рынке. Техник по метрологии Евгений Индейкин рассказал и показал журналистам местных средств массовой информации процесс поверки весов, уточнив, что может допускаться небольшая погрешность, буквально в несколько граммов. Поверку весов нужно проводить ежегодно (согласно Федеральному закону о единстве измерений), об этом должны беспокоиться руководители всех торговых точек.

— Сотрудники Центра разработали новый метод защиты интересов потребителей — использование специальной голографической наклейки, — поясняет Айгуль Шакурова из пресс-службы
Регионального центра Росстандарата в Башкортостане. — Она размещается на торговых весах,клеится на самом видном месте, чтобы любой покупатель смог её легко увидеть. Такой знак качества будет подтверждать, что весы прошли поверку и заслуживают доверия покупателей.
Чтобы убедиться, правильно ли показывают весы, следует найти на них пломбу. На ней
всегда указана дата последней поверки. Саму пломбу разглядеть достаточно сложно, так как место ее установки зависит от конструкции весов. Новая наклейка значительно облегчит эту процедуру, и люди будут знать, что именно этим весам можно доверять, — подытожила Айгуль Шакурова.
Весы на белорецком рынке оказались честными и смело получили свою наклейку. Теперь они отмечены знаком качества.

Наталья БОРИСЕВИЧ

Выбираем кумыс правильно

Эксперт регионального центра Росстандарта в Башкортостане Наталия Агеева рассказала журналистам, как выбрать качественный кумыс.

«Белорецкий рабочий» № 57 (16937) 16 июля 2021 года

Лето – прекрасная пора. Да и у нас оно в этом году выдалось довольно жарким. А это значит, что большой популярностью пользуются различные прохладительные напитки. Одним из них является башкирский национальный напиток кумыс.

Настоящий качественный  кумыс редко встретишь на прилавках магазинов нашего города, а вот на стихийных придорожных торговых точках — довольно часто. Безопасен ли такой напиток, как правильно выбрать кумыс, рассказывает эксперт по подтверждению соответствия молока и молочных продуктов регионального центра Росстандарта в Башкортостане Наталия Агеева.

На примере трёх разных напитков, один из которых куплен в магазине, другой – на дороге, а третий – от местного фермера-предпринимателя, Наталья Евгеньевна показала местным журналистам, как выбрать качественный кумыс даже без лаборатории.

— Кумыс – традиционный летний напиток, издавна ценится своими полезными свойствами за счёт живых заквасочных микроорганизмов, — начала разговор эксперт. – А вот некачественный напиток может быть не только невкусными, но и стать причиной тяжёлых отравлений. К сожалению, многие недобросовестные производители подменяют кобылье молоко коровьим или козьим.

Дегустацию продукта всегда проводят специально обученные люди, в этот день специалист не пользуется косметикой и парфюмом, чтобы не было искажения органолептических свойств продукта и не мешали различные посторонние запахи. После каждого образца дегустатор должен очистить ротовую и носовую полость. Сделать это можно, выпив глоток чёрного чая без сахара или съев крекер. Дегустацию начинаем с визуального осмотра, — Наталия Агеева берёт в руки первый образец. – Осматриваем целостность упаковки и информацию для потребителей. Наши производители уже знают все эти требования, и мы стараемся довести до их сведения, что должно быть указано на упаковке. Мы всегда готовы помочь, подсказать, дать рекомендации по данному вопросу. В первую очередь, информация на этикетке должна соответствовать Техническому регламенту Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», там чётко прописано, что нужно указывать на этикетке и как донести достоверную информацию до потребителя. Отмечу, что данный техрегламент не выходит за рамки российского законодательства, а именно статьи 7 закона «О защите прав потребителей».

Кумыс – продукт молочный, а для этой продукции действуют дополнения, отражённые в  Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Информация для потребителей должна быть представлена шрифтом определенного размера, который должен хорошо читаться. Здесь же всё слишком мелко и плохо читается, — отмечает эксперт.

 — Итак, читаем: «Кисломолочный газированный кумысный продукт». Одна из статей техрегламента даёт чёткое определение каждого термина и вида молочной продукции. Кумыс – продукт смешанного брожения, выработанный из кобыльего молока с использованием закваски. В её составе содержатся ацидофильная и болгарская палочки, а также молочные дрожжи. И никакого газирования кумысу не требуется! Смотрим дату изготовления: 7.06.2021 г., срок хранения 75 суток. Но такого не может быть! Кумыс — живой продукт, содержащий живые полезные микроорганизмы, за которые он так ценится и применяется во многих здравницах. Безусловно, в данном образце  живых микроорганизмов нет, значит, и пользы от данного напитка никакой.

Давайте попробуем, — приглашает эксперт, наливая напиток в стаканчик. – Смотрим на консистенцию, не должно быть хлопьев отделившегося белка и других посторонних включений. Запах чистый, кисломолочный. Пробуем. На вкус – очень солёный. Соли в кумысе быть не должно. Этот образец больше похож на другой напиток – тан. Возвращаемся к этикетке и читаем состав: вода питьевая, цельное молоко, соль поваренная пищевая, сухое обезжиренное молоко, закваска (ацидофильная и болгарская палочки), дрожжи. Молоко здесь используется коровье, да ещё и сухое, что ещё раз подтверждает, что напиток с трудом можно назвать даже кумысным. Ещё раз напомню, что кумыс делается только из кобыльего молока! — подчёркивает Наталия Евгеньевна.

Таким же образом разбираем второй вариант продукта, купленный, так сказать, у дороги. Оцениваем по тем же параметрам. На упаковке нет маркировки, нет этикетки, нет информации для потребителей. По большому счёту такой товар не подлежит экспертизе. Его не возьмёт ни одна аккредитованная лаборатория.

— Как специалист я рекомендую вообще не покупать такую продукцию. Здоровье дороже! – заявляет Наталия Агеева.

Но мы всё же рискнем попробовать. При взбалтывани видим крупные рыхлые хлопья белка.

— Возможно, что сюда добавлено коровье или козье молоко, — поясняет эксперт. — Поэтому данный напиток кумысом тоже называться не может.

Переходим к третьему образцу. Смотрим на этикетку: есть неточности, но производитель уже об этом знает, исправляет и печатает новые этикетки.

— Часто изготовители на нас обижаются, что они затратили много денег, трудились вместе с дизайнером над эскизом этикетки, а мы тут их критикуем и поправляем. Но закон не обойдёшь, поэтому сотрудники регионального центра Росстандарта, ссылаясь на требования Технических регламентов,  сразу указывают производителям по пунктам все неточности.

Слушая эксперта, открываем бутылку кумыса.

— В отличие от козьего и коровьего в кобыльем молоке намного больше углеводов, а белка меньше. Консистенция у третьего образца нормальная, слегка пенящаяся, напиток играет. Запах специфический, соответствующий именно кумысу из кобыльего молока. Вкус натуральный, чистый, кисломолочный, в меру острый. Остроту даёт спиртовое брожение. Я бы сказала, что это один из лучших образцов, — резюмирует Наталия Евгеньевна.

На рынке представлено множество напитков, но всё же можно найти качественный и безопасный продукт, которые принесёт вам радость и пользу. Главное при выборе — обращать внимание на указанную на этикетке информацию (изготовитель, его юридический и фактический адрес, правильное наименование продукции, масса продукта, состав, пищевая и энергетическая ценность, дата изготовления и срок годности, условия хранения).

Стоит обратить внимание и на упаковку. Важно, из какого материала она изготовлена. Продукт должен пройти подтверждение соответствия требованиям безопасности, предусмотренным Техническими Регламентами Таможенного cоюза.

— Если этого нет, то хорошенько подумайте, что вы приобретаете. Стоит ли рисковать своим здоровьем? О пользе кобыльего молока давно известно. Сейчас в НИИ детского питания  в г. Истра ведутся исследования по внедрению кобыльего молока в детский рацион питания.

Завершая нашу дегустацию, ещё раз напоминаю, что настоящий кумыс должен быть молочно-белого цвета, без кремового оттенка, должен играть (это признаки естественного брожения), вкус его чистый, кисломолочный, слегка острый. Я настоятельно не рекомендую покупать кумыс на дорогах, стихийных рынках или в торговых точках, где нет холодильника, А также «на разлив». Не рискуйте! Пейте кумыс с удовольствием и будьте здоровы! – пожелала Наталия Агеева.

Наталья БОРИСЕВИЧ

ДЛЯ СПРАВКИ

Наталия  Евгеньевна Агеева — эксперт по  подтверждению соответствия молочной продукции Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Башкортостан. Работает в «ЦСМ Республики Башкортостан» с 1994 года, а в молочной промышленности  — с 1980 года. Наталия Евгеньевна — единственный в Республике Башкортостан эксперт по кумысу, который знает все об этом ценнейшем продукте, и не только о нем. Она работает со всеми производителями молочной продукции, поэтому часто в командировках, но белоречанам повезло, так как живет она в нашем городе и работает в Белорецком филиале ЦСМ Республики Башкортостан. Ее регулярно приглашают в качестве независимого эксперта, к ней всегда можно обратиться по вопросам, касающимся стандартизации и сертификации. 11 лет Наталия Евгеньевна преподавала эти дисциплины в Магнитогорском Государственном Техническом университете им. Г. И. Носова.

В 2003 году в Москве проходил отбор экспертов-дегустаторов, организованный Молочным союзом России. Участвовали более 150 экспертов из всех регионов страны. Наталия  Агеева вошла в двадцатку лучших.

О ФИЛИАЛЕ

Белорецкий филиал Федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Башкортостан»  (ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан») образован в 1935 году для оказания услуг в области обеспечения единства измерений городов и районов Зауральского куста. Основные задачи – обеспечение единства измерений, повышение качества и конкурентоспособности продукции башкирских предприятий, защита потребительского рынка от некачественных услуг. Основные направления работы — поверка и калибровка средств измерений и аттестация испытательного оборудования.

Эксперт ЦСМ в прямом эфире рассказал про теплосчетчики

Почему цены на отопления такие высокие? Что делать уфимцам, если они получили квитанцию с которыми они категорически не согласны? На днях  на эти вопросы в прямом эфире  «Утро в столице» телеканала «Вся Уфа» ответил начальник отдела средств измерений расхода давления и температуры ЦСМ Республики Башкортостан Руслан Ахметзянов.
Подробное интервью можно посмотреть  здесь

Эксперт ЦСМ рассказала уфимцам, как правильно выбрать коньки

Более 600 хоккейных коробок и катков залито в республике. Без коньков уже сложно представить каникулы. О том, как правильно выбрать один из важных атрибутов главного развлечения зимы рассказала корреспондентам телеканала «Вся Уфа» начальник отдела поверки средств измерений геометрических величин ЦСМ Республики  Башкортостан Флюра Бадертдинова.

В Региональном центре Росстандарта в Башкортостане наградили журналистов

Во Всемирный день качества, который традиционно празднуется каждый второй четверг ноября, в ЦСМ Республики Башкортостан состоялось вручение предприятиям республики наград республиканского конкурса «Лучшие товары Башкортостана» Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». В рамках церемонии отметили и корреспондентов, победивших в республиканском конкурсе «На лучшее освещение вопросов качества в средствах массовой информации Республики Башкортостан».

         Проведение конкурса стало традицией с 2002 года. Главная цель — освещение вопросов качества, конкурентоспособности и безопасности товаров и услуг.

Призы и дипломы вручали руководитель ЦСМ Республики Башкортостан Сергей Севницкий и заместитель руководителя Агентства по печати и массовой информации Артур Валеев.

         В номинации «Газетные и журнальные публикации» I место получила корреспондент «Вечерняя Уфа» Татьяна Барабаш. В номинации «Лучший телевизионный проект» — шеф-редактор «Открытой студии» РБК – Уфа Максим Окунев.

         В номинации «Радиопередача» призовое место заняла корреспондент радио «Спутник ФМ» Лилия Шакирова.

          В специальной номинации «Лучший проблемный материал» «золото» заслуженно получили корреспонденты телеканала «Вся Уфа» Гульнара Ситдикова и «Российской газеты» Гульназ Данилова.

       

Эксперт ЦСМ ответила журналистам на вопросы о кумысе

Эксперт ЦСМ ответила журналистам на вопроосы о кумысе

Оксана Салихова инженер-лаборант Испытательного центра продукции и услуг «ЦСМ Республики Башкортостан» рассказала корреспондентам телеканала «Вся Уфа» о том, каким должен быть кумыс по госту. В лаборатории ЦСМ исследовали три вида молочного продукта. Подробности в сюжете

В прямом эфире выступил эксперт ЦСМ


На телеканале  Башкирского спутникового телевидения в прямом эфире программы «Счастливый час» рассказал о подготовке к отопительному сезону и дал практические советы о том, как контролировать тепло начальник Отдела поверки средств измерений в сфере коммунальных услуг Руслан Ахметзянов Подробное интервью можно посмотреть здесь