placeholder+image

ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И ИСПЫТАНИЙ В РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН

Рубрика: Новости ЦСМ

ЦСМ Республики Башкортостан приглашает принять участие в конкурсе студенческих работ

ЦСМ Республики Башкортостан приглашает студентов высших и средних профессиональных учебных заведений принять участие в республиканском конкурсе «На лучшую работу по стандартизации, метрологии и подтверждению соответствия». Конкурсная работа должна быть выполнена специально для конкурса в соответствии с Положением.

На конкурс принимаются работы, в которых отражаются знания вопросов технического регулирования, стандартизации, метрологии, подтверждения соответствия, разработки и применения систем менеджмента качества, экономии энергоресурсов, использования технических регламентов, стандартов, в том числе международных, на всех стадиях жизненного цикла изделий — от проектирования до утилизации; эстетического оформления и упаковки продукции. В связи с объявлением 2021 года Годом здоровья и активного долголетия в рамках конкурса «На лучшую работу по стандартизации, метрологии и подтверждению соответствия» проводится конкурс «Стандартизация и метрология на защите здоровья».  Работы принимаются до 1 октября 2021 г. (включительно) в отделе информации ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан» по адресу: 450006, г.Уфа, бульвар Ибрагимова, 82, к.7-2, тел. 272-87-77.

ЦСМ Республики Башкортостан провел метрологическую игру 

Новым форматом и завершением работы трехдневного Форума и выставки стала командная интеллектуальная игра на метрологическую тему, организатором которой выступил ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан». 

В заключительный  день работы Форума состоялась командная интеллектуальная игра на метрологическую тему, организатором которой выступил ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан».

Участие приняли специалисты  из ФГУП «ВНИИМС», ФГУП «ВНИИМ им. Д.И. Менделеева», ФГУП «ВНИИОФИ», «ФГУП «ВНИИФТРИ», ФБУ «Ростовский ЦСМ», ФБУ «Новосибирский ЦСМ», ФБУ «Нижегородский ЦСМ», ФБУ «Самарский ЦСМ», ФБУ «Ростест-Москва», ФБУ «Тест-Санкт-Петербург».

Команды были сформированы  по пять участников. Вопросы Олимпиады были подобраны из различных областей знаний по метрологии.

Вопросы касались разных сфер деятельности Росстандарта: интересные факты из истории,  жизнь Д.И. Менделеева, метрология и стандартизация,  а также  пословицы, поговорки, загадки, необычные средства измерения,  цитаты и кадры из фильмов, которые связаны с темой качества и метрологии. Автором и ведущим выступил директор Чувашского ЦСМ Сергей Абрамов.

— В Приволжском федеральном округе в рамках метрологических мероприятий, мы регулярно проводим эту интеллектуальную игру. В этом году она приобрела всероссийский масштаб. Будем надеяться, что метрологическая игра станет доброй традицией каждого Форума, — отметил специальный представитель руководителя Росстандарта в ПФО, директор ЦСМ Республики Башкортостан Сергей Севницкий.- Подобные мероприятия  важны и необходимы,   так как  позволяют проверить знания специалистов, расширяют кругозор и повышают интерес к метрологии.

Победители  получили сладкие подарки — башкирский мёд с «собственной пасеки» ЦСМ. Обладатели золота — многофункциональное устройство для зарядки мобильных девайсов.
Перовое место заняла сборная команда,  специалисты которой представляли  ФГУП Вниофи, ФГУП «ВНИИ им. Менделеева, ФГУП » ВНИИМС и региональный Центр Росстандарта в Новосибирской области

ЦСМ Республики Башкортостан представил на «МетролЭкспо» свою экспозицию

На Международной выставке «МетролЭКСПО» в этом году экспозиция ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан» была представлена довольно необычно. Здесь демонстрировались 36 специальных образцов (СО) для проведения    межлабораторных   сличительных         испытаний. Экспозиция  тематически была разделена на две части — СО для пищевых лабораторий и СО для химии, нефтехимии – и стала своеобразной иллюстрацией к деятельности в качестве Координатора проведения  межлабораторных сличительных испытаний, которую ЦСМ Республики Башкортостан осуществляет с 2003 года: центр является официально признанным Росстандартом Провайдером проверок квалификации лабораторий посредством межлабораторных сравнительных испытаний; аккредитован Органом по аккредитации ААЦ «Аналитика» в качестве Провайдера проверок квалификации лабораторий; аккредитован Федеральной службой по аккредитации в качестве Провайдера МСИ.

            — За последние три года, — рассказывает начальник отдела оценки компетентности и экспертизы Светлана Глушенкова, —  участие в организованных нами МСИ приняли 1665 лабораторий. В 2020 году было реализовано 50 программ проверки квалификации,  в том числе  3 программы  в рамках национального проекта  «Международная кооперация и экспорт». В них приняли участие лаборатории из более чем 60 регионов РФ и стран ближнего зарубежья.

            Для реализации программ ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан» организовано изготовление специальных образцов, в том числе с использованием Государственных стандартных образцов (ГСО), для проведения МСИ среди лабораторий пищевой промышленности, химической и нефтехимической отраслей, строительной промышленности, горнодобывающей отрасли, лабораторий по экспертизе промышленной безопасности, метрологических калибровочных лабораторий. Широкая область Провайдера проверок  квалификации, наличие СО собственного производства, в сочетании с другими факторами, несомненно, сказались на росте числа участников испытаний. А это значит, что в лабораториях есть четкое понимание: участие в МСИ – это не просто требование нормативных документов, но и серьёзный, порой единственный, инструмент обеспечения доверия к результатам испытаний лаборатории.

           По вопросам участия в МСИ обращаться в отдел оценки компетентности и экспертизы ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан». Тел.: (347)273-49-49. Информация о программах МСИ размещена на официальном сайте учреждения – www.bashtest.ru.

Руководители ЦСМ Республики Башкортостан и Фонда развития и поддержки малого предпринимательства Республики Башкортостан подписали соглашение о сотрудничестве

В ЦСМ подписали соглашение о сотрудничестве руководители ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Башкортостан» Сергей Севницкий и Фонда развития и поддержки малого предпринимательства Республики Башкортостан Рафаиль Гибадуллин.

         Теперь два ведомства будут активно взаимодействовать в области реализации развития и поддержки предпринимательства.

         В планах —  масштабные совместные проекты.  По направлениям уже создаются рабочие группы. Также компании планируют организовывать совместные мероприятия – семинары, круглые столы и другие обучающие программы. Ближайшие стартуют в середине сентября. Подробности будут анонсироваться на сайтах обоих ведомств.

         Благодаря такому сотрудничеству организации планируют усовершенствовать процессы взаимодействия с субъектами малого и среднего предпринимательства.

Эксперт ЦСМ выступила в качестве жюри республиканского конкурса кумысоделов

На днях в конференц-зале ипподрома «Акбузат» прошел   15-й Республиканский конкурс кумысоделов.  Организаторами мероприятия выступили Минсельхоз РБ, Управление ветеринарии РБ, ООО «Кумыс Башкортостана», при поддержке  ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Башкортостан». Принимали участие в конкурсе  более 20 представителей районов республики.

 — Представлены на конкурс около 30 образцов кумыса, — рассказывает эксперт по сертификации пищевой продукции  ЦСМ Республики Башкортостан Наталия Агеева.  – Оценка велась по органолептическим показателям, оценивалась достоверность маркировки и ее соответствие установленным требованиям ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 033/2013, учитывались наличие деклараций о соответствии, сертификатов соответствия и санитарных книжек.

         Лучшим признали кумыс из Абзелиловского района, кумысодел- Шаура Фаттахова. Серебряным призером конкурса стала кумысодел Наталья Дик из Ермекеевского района республики. Третье место досталось Лилии Сагадатовой из Учалинского района. Первый приз зрительских симпатий выиграл кумыс Марата Абдулова из Зилаирского района. На втором и третьем местах – напитки Рауфа Магафурова и Сании Нигматуллиной из Белорецкого и Давлекановского районов. За лучшее оформление экспозиции и презентацию своей продукции приз вручили кумысоделу  Эльвире Сагитовой из Кугарчинского района. Лучших в этой номинации определили посетители конкурса. Каждый желающий мог посетить дегустационную площадку, которая была организована перед ипподромом «Акбузат».

Для справки. Башкортостан занимает первое место в России по производству кумыса и второе – по поголовью лошадей. В 2020 году в республике произвели 3,8 тыс. тонн целебного напитка (в 2019 году – 3,7 тыс. тонн). Во всех категориях хозяйств в регионе содержится 117,7 тыс. голов лошадей.

В Башкортостане сотрудники ЦСМ занимаются потребительским просвещением

Слова «метрология» и «метеорология», «поверка» и «проверка» действительно очень похожи, так что путаница в терминологии была, есть и, наверное, будет всегда и ничего с этим не поделаешь. Усугубляют ситуацию ошибки, которые подчас допускают средства массовой информации с их широкой аудиторией, эти ошибки повторяющей. Уж кто-кто, а журналисты должны о нас знать всю правду. ЦСМ Республики Башкортостан, который всегда активно сотрудничал с прессой, ввел в практику новый формат общения, чему, безусловно, немало поспособствовала Коммуникационная стратегия Росстандарта. На знакомство с центром и его подразделениями приглашается пул журналистов, благодаря чему несколько дней подряд на разных каналах, в печатных изданиях и соцсетях читатели, зрители и слушатели получают самую достоверную информацию о Росстандарте, видах деятельности регионального ЦСМ. А сами журналисты с этого момента намного увереннее оперируют терминами, знают, куда обращаться по таким разноплановым вопросам, как эксплуатация приборов учета энергоресурсов и  сертификация, работа топливо-раздаточных колонок и испытания продукции, применение стандартов и точнейшие измерения в самых разных сферах.

Эксперты по сертификации  рассказывают, как выбрать качественную продукцию, какими продукты должны быть по ГОСТу. Метрологи, в свою очередь, демонстрируют процессы поверок торговых весов, водосчетчиков, разъясняют, какие документы должны быть у исполнителей, как не нарваться на мошенников, а главное —  дают практические советы потребителям.

—  Одна из миссий ЦСМ Республики Башкортостан – донести социально значимую информацию до каждого, рассказать о деятельности Центра и предостеречь от  недобросовестных исполнителей. Несмотря на высокую занятость наших сотрудников, мы понимаем важность подобных благотворительных мероприятий  и, по мере возможности, стараемся регулярно их проводить, — отмечает специальный представитель Руководителя Росстандарта  директор ЦСМ Республики Башкортостан Сергей Севницкий.

Большой резонанс получили регулярные встречи с журналистами республиканских и столичных СМИ, а недавно встречи с местной прессой прошли в городах Белорецк и Нефтекамск, где много лет работают филиалы центра. Особый интерес везде вызывает публичная поверка торговых весов. Метрологи рассказывают о поверке, демонстрируют процесс и отвечают вопросы, самый актуальный из которых — правильно ли показывают контрольные весы в магазинах и на рынках? А еще — какие документы на реализуемую продукцию спрашивать у продавца, что делать, если вас обсчитали и т.п.

            Мало кто знает: чтобы убедиться, правильно ли показывают весы, следует найти на них поверочную пломбу или клеймо поверителя. На ней всегда указана дата последней поверки. Саму пломбу увидеть достаточно сложно, так как она небольшого размера и место ее установки зависит от конструкции весов.

            — В 2018 году сотрудники ЦСМ Республики Башкортостан  разработали новый метод защиты интересов потребителей — использование специальной защитной голографической наклейки. Она размещается на торговых весах, на самом видном месте, чтобы любой покупатель смог увидеть ее невооружённым глазом. Такой «знак качества» будет подтверждать, что весы поверены и заслуживают доверия, —  рассказывает специалист по связям с общественностью Регионального Центра Росстанадарта в Башкортостане Айгуль Шакурова.

На очереди и другие города Башкортостана. Особенно активно планируется поработать во Всероссийскую неделю качества, так как публичные поверки, дни открытых дверей, лекции и семинары здесь стали уже традицией.

 Пресс-служба Регионального центра Росстандарата в Башкортостане

В ЦСМ появилось новое эталонное оборудование

В рамках совершенствования эталонной базы ФБУ ЦСМ «Республики Башкортостан» приобретено специальное метрологическое оборудование фирмы «EA Elektro-Automatik GmbH & Co. KG», Германия, суммарной мощностью 60 кВт. В связи с этим появилась возможность проводить поверку и калибровку:

источников питания постоянного тока до 1020 А, 80 В мощностью до 30 кВт, например, EA-PS (PSI) 9080-100 1U, EA-PS (PSI) 9040-120 2U, EA-PS (PSI) 9080-120 2U, EA-PS (PSI) 9040-170 3U, EA-PS (PSI) 9080-170 3U, EA-PS (PSI) 9040-340 3U, EA-PS (PSI) 9040-510 3U, EA-PS (PSI) 9080-340 3U, EA-PS (PSI) 9080-510 3U, N8920A, N8940A, N8925A, N8945A, N8931A, N8951A, Gen 7,5-1000, Gen 10-1000, Gen 12,5-800, Gen 20-500, Gen 25-400, Gen 30-333, Gen 40-250, Gen 50-200, Gen 60-167, Gen 80-125, Gen 600-17, Gen 60-250, Gen 80-187,5, Gen 600-25, Gen 6-100, GenH 6-100, Gen 8-90, GenH 8-90, Gen 6-200, Gen 8-180, Gen 12,5-120, Gen 20-76, Gen 8-300, Gen 10-240, Gen 16-150, Gen 20-120, Gen 30-80, Gen 8-400, Gen 10-330, Gen 15-220, Gen 20-165, Gen 30-110, Gen 40-85, Gen 8-600, Gen 10-500, Gen 16-310, Gen 20-250, Gen 30-170, Gen 40-125, Gen 60-85, Gen 80-65, G10-500, GB10-500,  G20-250, GB20-250,  G30-170, GB30-170,  G40-125, GB40-125,  G60-85, GB60-85,  G80-65, GB80-65 и др.

электронных нагрузок до 510 А, 750 В, мощностью до 15 кВт, например, EA-ELR 9080-170, EA-ELR 9750-22, EA-ELR 9080-340, EA-ELR 9750-44, EA-ELR 9080-510, EA-EL 9080-200 (HP), EA-EL 9750-25 (HP), EA-EL 9080-400 (HP), EA-EL 9750-50 (HP), EA-ELR 9080-170 HP, EA-ELR 9200-70 HP, EA-ELR 9360-40 HP, EA-ELR 9500-30 HP, EA-ELR 9750-20 HP, EA-ELR 9080-340 HP, EA-ELR 9200-140 HP, EA-ELR 9360-80 HP, EA-ELR 9500-60 HP, EA-ELR 9750-40 HP, EA-ELR 9080-510 HP, EA-ELR 9200-210 HP, EA-ELR 9360-120 HP, EA-ELR 9500-90 HP, EA-ELR 9750-60 HP, EA-EL 9080-85 B HP, EA-EL 9200-35 B HP, EA-EL 9360-20 B HP, EA-EL 9500-15 B HP, EA-EL 9750-10 B HP, EA-EL 9080-170 B HP, EA-EL 9200-70 B HP, EA-EL 9360-40 B HP, EA-EL 9500-30 B HP, EA-EL 9750-20 B HP, EA-EL 9080-85 B 2Q, EA-EL 9200-35 B 2Q, EA-EL 9360-20 B 2Q, EA-EL 9500-15 B 2Q, EA-EL 9750-10 B 2Q, EA-EL 9080-170 B 2Q, EA-EL 9200-70 B 2Q, EA-EL 9360-40 B 2Q, EA-EL 9500-30 B 2Q, EA-EL 9750-20 B 2Q, EA-EL 9080-45 T, EA-EL 9200-18 T, EA-EL 9500-08 T, EA-EL 3080-60 B, EA-EL 3200-25 B, EA-EL 3500-10 B, EA-EL 9080-170 B, EA-EL 9200-70 B, EA-EL 9360-40 B, EA-EL 9080-340 B, EA-EL 9200-140 B, EA-EL 9360-80 B, EA-EL 9500-60 B, EA-EL 9750-40 B, EA-EL 9080-510 B, EA-EL 9200-210 B, EA-EL 9360-120 B, EA-EL 9500-90 B, EA-EL 9750-60 B, EA-EL 9200-420 B, EA-EL 9360-240 B, EA-EL 9500-180 B, EA-EL 9750-120 B, EA-EL 9080-60 DT, ТЕКО-9606, ТЕКО-9607, ТЕКО-9608, ТЕКО-9609, ТЕКО-9610, ТЕКО-9611, ТЕКО-9612, ТЕКО-9613 и др.

Перечень не полный, дополнительную информацию можно получить по телефону 8(347)276-72-98, или по электронной почте: emi-ufa@mail.ru.

Отдел поверки средств измерений электромагнитных величин

В отделе по работе с клиентами добавлен новый многоканальный номер телефона


Дополнительный телефонный номер 8 (347) 258-90-07.
В отделе по работе с клиентами ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан» для приёма специалистами отдела входящих звонков клиентов подключен дополнительный телефонный номер 258-90-07 с функцией голосового меню и распределения входящих вызовов.

Каким весам можно доверять?

Рассказали журналистам сотрудники белорецкого филиала ЦСМ Республики Башкортостан

«Белорецкий рабочий» № 57 (16937) 16 июля 2021 года

Каждый раз, делая покупки, мы сомневаемся, верно ли был взвешен тот или иной продукт, не обманул ли нас продавец? Особенно это актуально сейчас, в разгар сезона фруктов и овощей, которые продают на рынках и на открытых торговых площадках. Продавцы так и зазывают приобрести у них что-нибудь вкусное, свежее. И как бывает обидно и досадно, когда мы обнаруживаем обман. Согласитесь, не каждый перепроверяет вес товара на контрольных весах, которые должны быть самыми точными и регулярно проходят поверку.
В начале недели такую проверку качества специалисты Регионального центра Росстандарата в Башкортостане устроили контрольным весам продуктового павильона на городском рынке. Техник по метрологии Евгений Индейкин рассказал и показал журналистам местных средств массовой информации процесс поверки весов, уточнив, что может допускаться небольшая погрешность, буквально в несколько граммов. Поверку весов нужно проводить ежегодно (согласно Федеральному закону о единстве измерений), об этом должны беспокоиться руководители всех торговых точек.

— Сотрудники Центра разработали новый метод защиты интересов потребителей — использование специальной голографической наклейки, — поясняет Айгуль Шакурова из пресс-службы
Регионального центра Росстандарата в Башкортостане. — Она размещается на торговых весах,клеится на самом видном месте, чтобы любой покупатель смог её легко увидеть. Такой знак качества будет подтверждать, что весы прошли поверку и заслуживают доверия покупателей.
Чтобы убедиться, правильно ли показывают весы, следует найти на них пломбу. На ней
всегда указана дата последней поверки. Саму пломбу разглядеть достаточно сложно, так как место ее установки зависит от конструкции весов. Новая наклейка значительно облегчит эту процедуру, и люди будут знать, что именно этим весам можно доверять, — подытожила Айгуль Шакурова.
Весы на белорецком рынке оказались честными и смело получили свою наклейку. Теперь они отмечены знаком качества.

Наталья БОРИСЕВИЧ

Выбираем кумыс правильно

Эксперт регионального центра Росстандарта в Башкортостане Наталия Агеева рассказала журналистам, как выбрать качественный кумыс.

«Белорецкий рабочий» № 57 (16937) 16 июля 2021 года

Лето – прекрасная пора. Да и у нас оно в этом году выдалось довольно жарким. А это значит, что большой популярностью пользуются различные прохладительные напитки. Одним из них является башкирский национальный напиток кумыс.

Настоящий качественный  кумыс редко встретишь на прилавках магазинов нашего города, а вот на стихийных придорожных торговых точках — довольно часто. Безопасен ли такой напиток, как правильно выбрать кумыс, рассказывает эксперт по подтверждению соответствия молока и молочных продуктов регионального центра Росстандарта в Башкортостане Наталия Агеева.

На примере трёх разных напитков, один из которых куплен в магазине, другой – на дороге, а третий – от местного фермера-предпринимателя, Наталья Евгеньевна показала местным журналистам, как выбрать качественный кумыс даже без лаборатории.

— Кумыс – традиционный летний напиток, издавна ценится своими полезными свойствами за счёт живых заквасочных микроорганизмов, — начала разговор эксперт. – А вот некачественный напиток может быть не только невкусными, но и стать причиной тяжёлых отравлений. К сожалению, многие недобросовестные производители подменяют кобылье молоко коровьим или козьим.

Дегустацию продукта всегда проводят специально обученные люди, в этот день специалист не пользуется косметикой и парфюмом, чтобы не было искажения органолептических свойств продукта и не мешали различные посторонние запахи. После каждого образца дегустатор должен очистить ротовую и носовую полость. Сделать это можно, выпив глоток чёрного чая без сахара или съев крекер. Дегустацию начинаем с визуального осмотра, — Наталия Агеева берёт в руки первый образец. – Осматриваем целостность упаковки и информацию для потребителей. Наши производители уже знают все эти требования, и мы стараемся довести до их сведения, что должно быть указано на упаковке. Мы всегда готовы помочь, подсказать, дать рекомендации по данному вопросу. В первую очередь, информация на этикетке должна соответствовать Техническому регламенту Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», там чётко прописано, что нужно указывать на этикетке и как донести достоверную информацию до потребителя. Отмечу, что данный техрегламент не выходит за рамки российского законодательства, а именно статьи 7 закона «О защите прав потребителей».

Кумыс – продукт молочный, а для этой продукции действуют дополнения, отражённые в  Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Информация для потребителей должна быть представлена шрифтом определенного размера, который должен хорошо читаться. Здесь же всё слишком мелко и плохо читается, — отмечает эксперт.

 — Итак, читаем: «Кисломолочный газированный кумысный продукт». Одна из статей техрегламента даёт чёткое определение каждого термина и вида молочной продукции. Кумыс – продукт смешанного брожения, выработанный из кобыльего молока с использованием закваски. В её составе содержатся ацидофильная и болгарская палочки, а также молочные дрожжи. И никакого газирования кумысу не требуется! Смотрим дату изготовления: 7.06.2021 г., срок хранения 75 суток. Но такого не может быть! Кумыс — живой продукт, содержащий живые полезные микроорганизмы, за которые он так ценится и применяется во многих здравницах. Безусловно, в данном образце  живых микроорганизмов нет, значит, и пользы от данного напитка никакой.

Давайте попробуем, — приглашает эксперт, наливая напиток в стаканчик. – Смотрим на консистенцию, не должно быть хлопьев отделившегося белка и других посторонних включений. Запах чистый, кисломолочный. Пробуем. На вкус – очень солёный. Соли в кумысе быть не должно. Этот образец больше похож на другой напиток – тан. Возвращаемся к этикетке и читаем состав: вода питьевая, цельное молоко, соль поваренная пищевая, сухое обезжиренное молоко, закваска (ацидофильная и болгарская палочки), дрожжи. Молоко здесь используется коровье, да ещё и сухое, что ещё раз подтверждает, что напиток с трудом можно назвать даже кумысным. Ещё раз напомню, что кумыс делается только из кобыльего молока! — подчёркивает Наталия Евгеньевна.

Таким же образом разбираем второй вариант продукта, купленный, так сказать, у дороги. Оцениваем по тем же параметрам. На упаковке нет маркировки, нет этикетки, нет информации для потребителей. По большому счёту такой товар не подлежит экспертизе. Его не возьмёт ни одна аккредитованная лаборатория.

— Как специалист я рекомендую вообще не покупать такую продукцию. Здоровье дороже! – заявляет Наталия Агеева.

Но мы всё же рискнем попробовать. При взбалтывани видим крупные рыхлые хлопья белка.

— Возможно, что сюда добавлено коровье или козье молоко, — поясняет эксперт. — Поэтому данный напиток кумысом тоже называться не может.

Переходим к третьему образцу. Смотрим на этикетку: есть неточности, но производитель уже об этом знает, исправляет и печатает новые этикетки.

— Часто изготовители на нас обижаются, что они затратили много денег, трудились вместе с дизайнером над эскизом этикетки, а мы тут их критикуем и поправляем. Но закон не обойдёшь, поэтому сотрудники регионального центра Росстандарта, ссылаясь на требования Технических регламентов,  сразу указывают производителям по пунктам все неточности.

Слушая эксперта, открываем бутылку кумыса.

— В отличие от козьего и коровьего в кобыльем молоке намного больше углеводов, а белка меньше. Консистенция у третьего образца нормальная, слегка пенящаяся, напиток играет. Запах специфический, соответствующий именно кумысу из кобыльего молока. Вкус натуральный, чистый, кисломолочный, в меру острый. Остроту даёт спиртовое брожение. Я бы сказала, что это один из лучших образцов, — резюмирует Наталия Евгеньевна.

На рынке представлено множество напитков, но всё же можно найти качественный и безопасный продукт, которые принесёт вам радость и пользу. Главное при выборе — обращать внимание на указанную на этикетке информацию (изготовитель, его юридический и фактический адрес, правильное наименование продукции, масса продукта, состав, пищевая и энергетическая ценность, дата изготовления и срок годности, условия хранения).

Стоит обратить внимание и на упаковку. Важно, из какого материала она изготовлена. Продукт должен пройти подтверждение соответствия требованиям безопасности, предусмотренным Техническими Регламентами Таможенного cоюза.

— Если этого нет, то хорошенько подумайте, что вы приобретаете. Стоит ли рисковать своим здоровьем? О пользе кобыльего молока давно известно. Сейчас в НИИ детского питания  в г. Истра ведутся исследования по внедрению кобыльего молока в детский рацион питания.

Завершая нашу дегустацию, ещё раз напоминаю, что настоящий кумыс должен быть молочно-белого цвета, без кремового оттенка, должен играть (это признаки естественного брожения), вкус его чистый, кисломолочный, слегка острый. Я настоятельно не рекомендую покупать кумыс на дорогах, стихийных рынках или в торговых точках, где нет холодильника, А также «на разлив». Не рискуйте! Пейте кумыс с удовольствием и будьте здоровы! – пожелала Наталия Агеева.

Наталья БОРИСЕВИЧ

ДЛЯ СПРАВКИ

Наталия  Евгеньевна Агеева — эксперт по  подтверждению соответствия молочной продукции Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Башкортостан. Работает в «ЦСМ Республики Башкортостан» с 1994 года, а в молочной промышленности  — с 1980 года. Наталия Евгеньевна — единственный в Республике Башкортостан эксперт по кумысу, который знает все об этом ценнейшем продукте, и не только о нем. Она работает со всеми производителями молочной продукции, поэтому часто в командировках, но белоречанам повезло, так как живет она в нашем городе и работает в Белорецком филиале ЦСМ Республики Башкортостан. Ее регулярно приглашают в качестве независимого эксперта, к ней всегда можно обратиться по вопросам, касающимся стандартизации и сертификации. 11 лет Наталия Евгеньевна преподавала эти дисциплины в Магнитогорском Государственном Техническом университете им. Г. И. Носова.

В 2003 году в Москве проходил отбор экспертов-дегустаторов, организованный Молочным союзом России. Участвовали более 150 экспертов из всех регионов страны. Наталия  Агеева вошла в двадцатку лучших.

О ФИЛИАЛЕ

Белорецкий филиал Федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Башкортостан»  (ФБУ «ЦСМ Республики Башкортостан») образован в 1935 году для оказания услуг в области обеспечения единства измерений городов и районов Зауральского куста. Основные задачи – обеспечение единства измерений, повышение качества и конкурентоспособности продукции башкирских предприятий, защита потребительского рынка от некачественных услуг. Основные направления работы — поверка и калибровка средств измерений и аттестация испытательного оборудования.