РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, 22 декабря 2020 г. – В Уфе состоялся VI Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Республики Башкортостан. Независимым экспертом в компетенции «Ресторанный сервис» выступила Залия Резяпова, руководитель группы подтверждения соответствия продукции и услуг ЦСМ Росстандарта в Республике Башкортостан.
Соревнования состоялись по 94 компетенциям, возраст участников – от 16 до 22 лет. Кроме того, в новых 45 компетенциях приняли участие юниоры 10 – 16 лет. Всего участвовало 884 конкурсанта.
«Мы оценивали качество и скорость выполнения заданий – правильной сервировки стола, создания фруктовой тарелки, правильного обслуживания гостя. Самым сложным для всех оказалась демонстрация 15 способов складывания салфеток на время. В основном ребята справились хорошо. Удивила их уверенность и терпение, – говорит эксперт. – Уровень сервиса растет с каждым годом. В республике увеличивается количество международных мероприятий, поэтому развивается гостинично-ресторанный бизнес. Гостиницы проходят классификацию, и хозяева отелей занимаются повышением квалификации своего персонала».
WorldSkills Russia существует с 2012 года, а в Республике Башкортостан первый региональный чемпионат WorldSkills прошел в 2016 году. С тех пор регион регулярно участвует в чемпионатах.
«В прошлом году организаторы мероприятия обратились в ЦСМ с предложением о сотрудничестве. Тогда впервые в перечень компетенций была включена специализация «Охрана окружающей среды». Задания в ней максимально приближены к ситуациям, с которыми сталкивается специалист в области инженерной защиты и охраны окружающей среды. Тогда в качестве независимого эксперта участие принял инженер испытательного центра ЦСМ, – отмечает руководитель ЦСМ Республики Башкортостан Сергей Севницкий. – Союз «Молодые профессионалы» работает над внедрением мировых профессиональных стандартов в систему средне-специального и высшего образования. Наша деятельность непосредственно связана со стандартами, и мы поддерживаем профессиональный уровень владения компетенцией в соответствии с международными стандартами».
В рамках регионального чемпионата также прошла деловая программа, впервые – в дистанционном формате вебинара, онлайн-дискуссии и воркшопа. Там ведущие российские эксперты обсудили условия подготовки квалифицированных специалистов.